【科学吃健康】Mol Nutr Food Res:吃虾青素或有助提高学习和记忆能力

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【8】Mol Nutr Food Res:吃虾青素或助于提高学习和记忆能力

doi:10.802/mnfr.20800634

随着近年来利用碳酸岩来源的补充剂保持健康身体没法 流行,某些人也对开发所谓的才能增强大脑功能的“大脑食物(brain foods)”没法 关注。其中怪怪的重要的要是五种被称作虾青素(astaxanthin, ASX)的碳酸岩红色素。ASX在鲑鱼和诸如虾、蟹例如的甲壳类动物中几瓶趋于稳定。

ASX具有强大的抗氧化作用,并有望成为下一代碳酸岩的补充剂。在类维生素c中,它被认为具有最为强大的抗氧化活性。

ASX才能穿过血脑屏障,进入大脑,在那里它直接作用于神经细胞。已知在神经疾病模式动物中,ASX也具有神经保护作用。然而,ASX对海马体功能的影响仍然趋于稳定某些尚未解答的大疑问,怪怪的是它否有需要增加海马体的神经可塑性。